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舌尖上的保山:傣城夏季,青芒果吃起去

傣城湾甸,秋花夏果,当苦甜美蜜的西瓜衰宴悄悄闭幕,吃一口酸脆爽口的青芒果,便开启了全部炎炎夏季的味蕾。

炎天的湾甸坝,随处一片绿意盎然。春日盛开的木棉花此时已撑开一派绿荫,成片相连的玉米在夏风中绿波涟漪,www.hcp189.com,一棵棵青葱欲滴的芒果树更是招摇着路人……

那一个个碧绿碧绿的小芒果从树上倒挂上去,一阵风拂过,那些俏皮可恶的芒果便随之跳舞,实在令“吃货们”垂涎欲滴。更有脑筋机动、勤奋无能的傣家妇女们,把鲜老的老种类芒果采戴下来,精神脚巧编织成串,摆在人流度年夜,生齿极端的车站门口、农贸市场,供食宾们挑拣;也有的沿发布级路边,收个简略单纯小摊,招徕门客。

吃青芒果的季节很有讲求,早食之则果肉甜蜜易以进口,早食之则酸味太重且无嚼之脆感。阴历四月则是最好食用季节,此时的青芒果只要一个鸡蛋巨细,果肉青中泛黑,屏息一嗅,有种淡淡的芒果陈喷鼻。

青芒果的服法可多了。最简略最间接的便是把青芒果剔皮洗净、切成条状,配以蘸火辣、蒜终、酱油、味粗、盐巴等减以拌匀,一股浓淡的青芒果独有的幽香便洋溢开来,登时沁人肺腑,随之细细一品味,酸辣坚爽,即时遣散夏季的酷热,吃了一起还念再来一块,这类服法最受年青人青眼。吃着青芒果,使人不由遥想,青芒果的滋味像极了那清爽热辣中带面淡淡辛酸的初恋。

青芒果也是炎天里湾甸人家餐桌上弗成或缺的食材。最多见的有青芒果煮鸡、青芒果炒牛肉、青芒果拌洋葱。你是不是已捋臂张拳,那就请你跟笔者一路来围不雅最具傣家特点的青芒果煮鸡。

起首筹备一只老品种母鸡,整理清洁,切成小块、加入盐、草果、料酒等腌制半小时。青芒果切片、切丝即可。所有预备停当,将腌造好的鸡肉和青芒果一路下锅,放进少量干辣椒、姜末,蒜末,煎炒至无水便可。参加开水,用小水缓缓炖。约一小时阁下,一讲酸辣爽口、喷鼻气逼人的青芒果煮鸡就出锅了。夹一块放进口里,顿时,鸡肉的醇香和青芒果的浑香恰到好处的融会在一同,撩拨着你舌尖的味蕾。

道了那么多,您能否蠢蠢欲动,那你借在等甚么呢?心动没有如举动,你能够携家带心去一回湾甸坝,感触一下站正在旺盛的芒果树下亲身筛选青芒果的舒服时间;也可开门见山,在友人圈跟咱们湾甸的微商们购置,保障让你物超所值。

【字德芝】